Vanad head kaerahelbeküpsised! Minu ühed vaieldamatud lemmikud! Neid annab teha mitmeid eriversioone - munaga ja munata, banaaniga või banaanita, rosinate ja pähklitega või hoopis seemnete ja kookoshelvestega - vastavalt mis tuju ja soov sul hetkel on! See retsept siin on taimetoidulistele, kuna sisaldab ghee´d ehk siis selitatud võid, mida tuntakse ayurveedas kui kuldset elunektarit. Ghee´st on välja keedetud piimasuhkur ehk laktoos ning suurmas osas on ghee ka kaseiinivaba ehk siis piimavalguvaba. Kaseiini talumatud peavad siiski ise järele proovima, kas ghee neile sobib või pigem ei, sest osadele on see ok ja teisetele jällegi mitte. Oma keha on kuningas, tuleb järele proovida indiviiditi :) Vegan versiooniks vaheta ghee välja näiteks kookosõli vastu.
Kaerahelbeküpsised banaaniga
2 dl kaerahelbeid
1 dl kaerajahu
1 dl kookosjahu
3 spl gheed
2 väga küpset banaani
vajadusel võid lisada 2 spl toor-roosuhkrut
0,25 tl soola
0,5 tl kaneeli
0,25 tl kardemoni
1/8 tl jahvatatud ingveri
2 spl maapähklivõid või mandlivõid
Sega omavahel kokku kõik kuivained (kaerahelbed, kõik jahud, maitseained). Purusta banaanid saumikseriga, lisa sinna ka pähkli- või mandlivõi ja sega mikseriga uuesti läbi. Mina kasutan tükikestega maapähklivõid, annab mõnusa krõmpsumise hamba alla. Siis lisa sinna segusse ka ghee ja sega läbi mikseriga. Seejärel sega märg segu kuiva seguga. Kui jääb liiga tihke, siis lisa 1-2 spl vett või mõnda taimset piima. Kui segu valmis, siis vooli sellest pallikesed või lihtsalt võta lusikaga ja pane ahjuplaadile. Ei pea ju olema isegi ühesugused, sest maitse on ikka väga hea! Ära ka tee välja kui segu jääb käte külge kinni, sest nii lihtsalt on. Kui voolid küpsiseid, siis mõttes saada sinna armastust! Ja hea tujuga süüa tehes on toidu tervendamise võime samuti suurem.
Eelkuumuta ahi 180-190 kraadini ning küpseta küpsiseid seal umbes 10 minutit. Jälgi ise, milline küpsemise aste just sulle paras on - kas meeldivad krõbedad või pigem pehmemad küpsised.
Head maiustamist!
Kommentaarid puuduvad